Праздник середины осени в этом году 6 октября. Подсказка для тех, кто хочет лунные пряники: в китайских магазинах у метро их начинают продавать с конца августа, но хорошие, с лотосовой пастой и желтком, разбирают за неделю до праздника. Если хотите что-то конкретное, покупайте сейчас. Фабричные обычно хранятся месяц-два, ничего с ними не случится.
город Гуанчжоув Москве седьмой годязыки кантонский, путунхуа, русский
Ду Цзюньцзе прав про сроки. А если не успели купить, можно сделать самим, я каждый год делаю на кухне, это проще чем думают. Для теста нужно мука, растительное масло, сироп и чуть-чуть соды. Сироп у нас густой, инвертный, его тут трудно найти, можно заменить жидким мёдом с водой и каплей лимонного сока, вкус чуть другой, но нормально. Пасту из лотоса тоже трудно найти, поэтому я делаю начинку из красной фасоли: отварить, сделать пюре, добавить сахар и масло, уварить на сковороде до густого. Ещё вкусно с грецким орехом и кунжутом.
Формы для пряников продают на маркетплейсе, но можно и без неё, в форме для кексов, а рисунок прижать вилкой. Печь при двухстах градусах минут десять, потом смазать желтком и ещё пять. Самое главное: после выпечки они твёрдые, но через два дня в закрытой коробке корочка становится мягкая и блестящая. Поэтому печём заранее.
город Рязаньв Москве двадцать летязыки русский, китайский
Спасибо за рецепт с фасолью. Я преподаю русский китайским студентам и в этом году хочу устроить в группе маленький праздник. Если испечь такие пряники вместе на занятии по кулинарной лексике, это не слишком сложно для новичков? У нас в корпусе есть учебная кухня.
город Москвав Москве с рожденияязыки русский, китайский (учу)
yu.hu, рецепт сохранил, попробую с фасолью. Я в прошлом году впервые ел лунные пряники, мне их подарили ребята из разговорного клуба. Сначала показалось очень сладко, но потом понял секрет: режешь на четыре кусочка и пьёшь с крепким пуэром, сладость уходит, остаётся вкус. Теперь жду октября.
