- От
- yu.huПочтовый голубь谢+8 спасибо
- Кому
- всем
город Гуанчжоув Москве седьмой годязыки кантонский, путунхуа, русский
Многие пишут, что в общежитии одна плита на этаж и вечером очередь. Дам рецепт жареного рис, который я делаю за пятнадцать минут на одной конфорке, проверено много раз.
Рис лучше вчерашний, из холодильника, свежий слипается. Если вчерашнего нет, сварите рис, разложите тонко на тарелке, пусть остынет полчаса. Сковороду с маслом разогреть сильно, сначала два яйца, быстро размешать и сразу убрать на тарелку. Потом лук, морковку мелко, что есть из овощей, можно замороженный горошек. Две минуты. Потом рис, разбивать лопаткой комки, жарить на сильном огне, мешать не слишком часто. Светлый соевый соус, немного соли, яйцо обратно. В конце зелёный лук.
Чем заменить: если нет вока, обычная широкая сковорода нормально, только не кладите много за один раз. Если нет кунжутного масла, ничего страшного, можно без него. Колбаса или сосиски вместо ветчины тоже очень хорошо, мои русские коллеги так любят больше всего.
Рис лучше вчерашний, из холодильника, свежий слипается. Если вчерашнего нет, сварите рис, разложите тонко на тарелке, пусть остынет полчаса. Сковороду с маслом разогреть сильно, сначала два яйца, быстро размешать и сразу убрать на тарелку. Потом лук, морковку мелко, что есть из овощей, можно замороженный горошек. Две минуты. Потом рис, разбивать лопаткой комки, жарить на сильном огне, мешать не слишком часто. Светлый соевый соус, немного соли, яйцо обратно. В конце зелёный лук.
Чем заменить: если нет вока, обычная широкая сковорода нормально, только не кладите много за один раз. Если нет кунжутного масла, ничего страшного, можно без него. Колбаса или сосиски вместо ветчины тоже очень хорошо, мои русские коллеги так любят больше всего.